アスパラガス

富良野の空と大地が育てた
美味しさがたっぷり!

富良野とみたのアスパラガスは栄養たっぷり！根元まで甘くて柔らかい！カロチン・ビタミンC・E、食物繊維もたっぷり！女性にうれしい野菜です！

夜に蓄えたうま味を
逃す前に収穫します。

いちばんおいしい、朝一番の収穫。

野菜は気温が上昇するとうま味のもととなる成分を使って成長を始めるため、うま味を溜め込んだ朝に収穫するのがポイント。朝もぎのアスパラガスは、格別なおいしさを堪能できます！

育った環境に近い
「立ったまま」の姿でお届け！

おいしさそのままに！立てた状態で出荷。

寝かせてしまうと、空に向けて伸びようとする力でうま味成分を使ってしまい、おいしさが逃げてしまいます。そのため、鮮度保持袋に入れ、立てた状態を保つ専用箱でお届けします！

ハウスと露地の味の違いを
楽しむのもおすすめ！

育ちの違いが、うま味の違い。

ハウス栽培は徹底した水分と温度の管理で、やわらかく成長。露地栽培は大自然の恵みを受け、おいしさが凝縮されています。時期により違う場所で育まれた、おいしさの違いも楽しんで！

ハウス栽培

4月前半～5月前半

ハウス栽培ですくすく育ち、
太くて根元まで柔らかい

水分と温度を管理してみずみずしく見た目もキレイなアスパラに
柔らかいのでボイルや軽く炒める程度でおいしく召し上がれますしおひたしにしてもGOOD!

露地栽培

5月後半～6月前半

自然の気候条件で育つため、
味の濃い風味が特徴

雄大な大地でのびのびと育ち風味、甘みが強くなる
しっかりとした歯ごたえなので肉類と合わせてアスパラ本来の味が楽しめます！

ホワイトアスパラ

5月後半～6月前半

強い成長力が
独特のほろ苦さを作りだす

露地栽培のアスパラガスに土を盛り、遮光させたものがホワイトアスパラです
生ならではの風味を生かせるよう素焼きや天婦羅がおすすめです。マリネにしてもおいしい！

食べてくださる方の「美味しい」その一言を求め

日々研究改良し、初めての方も、毎年の方にも感動して頂けるアスパラ作りを追及しています。土壌には科学肥料を使わず、さとうきびから作られる有機肥料を施肥します。収穫は夜間に蓄えた糖分と水分を成長に使い始める前、気温上昇の少ない夜明けとともに始めます。収穫量は翌年のために8割に抑え、秋には成長したアスパラのカラを全て刈取り、傷や曲りの無い良質のアスパラが成長できる環境を整えています。

アスパラガス提供
生産者奥平竜也